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水分、湿度传感器，静电测试仪和净水器中的石英砂各自具有不同的功能和作用，其区别如下：
1、水分、湿度传感器：主要用于检测和测量空气中的水分含量和湿度，这对于许多工业过程、气象观测、室内环境控制等领域非常重要，传感器通常通过特定的物理或化学原理（如电容、电阻、重量变化等）来检测水分或湿度的变化，并将其转化为可读的电信号。
2、静电测试仪：用于测量物体表面的静电电荷，在制造业、印刷业、纺织业等行业，静电可能会带来一些问题，如吸附灰尘、影响产品质量等，静电测试仪可以帮助人们了解和测量物体表面的静电状况，以便采取适当的措施来消除或控制静电。
3、净水器中的石英砂：主要用于过滤和净化水质，石英砂作为一种常见的过滤介质，在净水器中主要起到过滤和去除水中悬浮物、杂质和色素的作用，通过物理过滤的过程，石英砂可以帮助改善水质，提高饮用水的安全性。
水分、湿度传感器主要检测空气中的水分和湿度；静电测试仪主要测量物体表面的静电电荷；而净水器中的石英砂则用于过滤和净化水质，这三者在功能和作用上具有明显的区别。